早在2006年，孙建省从温州来到迪拜创业，他在迪拜德拉贸易城开了一家温州超市，这是温超在阿联酋生根发芽的原点。2010年，为了扩大超市规模，孙建省的温超龙城旗舰店在迪拜国际城开业，旗舰店占地面积500平米，成为迪拜当时规模最大的中国超市之一。丰富的商品、优质的服务、实惠的定价迅速获得了市场的肯定。

迪拜的饮食以烧烤油炸为主，蔬菜种类有限，饮食不习惯是很多华人来迪拜后面临的最大问题。孙建省的温州超市主要是为华人服务，华人来超市采购生活用品，蔬菜是必不可缺的一项，但是，迪拜蔬菜水果基本依赖进口，要么价格昂贵，要么不够新鲜。有一天，孙建省在超市里整理蔬菜区时，一颗颗远渡重洋的大白菜进入了他的视野，跨越7000多公里，历时15天，在防腐剂的作用下得以完美保存，在孙建省看来，它早已经失去了作为白菜的价值。他心中顿时出现一个想法，何不就地种植蔬菜？可是迪拜只有一望无际的沙漠，一年到头下不了几场雨，有半年气温在四五十摄氏度，任何一个自然条件都不符合蔬菜的种植。

于是，他开始翻阅各种材料、书籍、打越洋电话请教蔬菜种植技术。2012年，孙建省决定斥资逾千万元人民币在沙漠中建设蔬菜农场，当时，许多人认为这是天方夜谭。

他将农场选址在距离迪拜市中心西南方向大约50公里的纳兹瓦沙漠，当初那个艰难的决定，孙建省记忆犹新：“当时我就一个人站在这里，面前除了一片沙漠，什么都没有。新鲜的中国味道是我们华人的思乡之情，这条路再难走，我决定做了，就一定全力以赴。” 

迪拜纳兹瓦沙漠，位于北纬25度，漫天黄沙，茫茫一片。灌溉水源，是种植蔬菜的首要条件，孙建省想运用地层深处无污染水源进行植物灌溉，于是，他一趟又一趟与迪拜当地政府对接，用真诚和勇气打动了他们，有关部门特批允许他打了６口深度超过100米的深井，开采地下水用于灌溉。孙建省抽取沙漠底下100米无污染水源后，学习以色列滴灌技术进行灌溉，并反复检验和品尝水中有利于作物生长的矿物质和微量元素。

除了决心与投入，在沙漠中建设农场更需要吃苦耐劳的精神和持之以恒的毅力。农场距离市中心50公里外的地方，在基建初期，从铺设浇灌管道、防风沙围护，到架设变压器拉电、搭盖水冷空调大棚，孙建省顶着烈日高温每天驱车近百公里，奔波往返于农场和迪拜市区之间。

为实现蔬菜有机种植，孙建省从上百公里外养殖场运来的牛粪和骆驼粪混合有机肥料，选择用最原始生态的肥料来补充土壤和作物的营养成分，在保证绿色和生态的同时，遵循着“汲取于自然，回馈于自然”这一原则，连除草都是员工们蹲在菜地里一点点用小刀清理。他还从温州请来有经验的农民，手把手地教授外国员工。

在选种育苗阶段，他便采取严格的筛选工作机制，科学高效地测量作物所富含的营养成分，在生长过程中做到不使用一滴农药和任何破坏作物原生有机体的药物成分，他始终追寻着一个目标“吃这里的菜，有妈妈炒的味道”。

农场里种有丝瓜、苋菜、韭菜、油菜等中国人餐桌上常见的蔬菜。荒芜的沙地变成了绿油油的农田，当看着一筐筐新鲜的蔬菜实现从农场到餐桌这一质的转变过程时，孙建省说，“绿色农场，也已经不是一座农场这么简单，它饱含着华人对健康生活的追求和对家乡的思念。”