阿联酋航空顶尖厨师团队参观温超绿色农场

2016.12.09

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        自温超绿色农场开建以来,接待了无数慕名而来的贵宾与媒体,驻迪拜领事馆总领事、国内政府官员、顶尖农业专家、商业各界精英、CCTV-4新闻记者、北京电视台记者、温州电视台记者、新华社记者、人民报记者,数不胜数。12月9日,更是迎来了一批尊贵的客人 - 阿联酋航空顶尖厨师团队!

        众所周知,迪拜向来以奢华土豪著称,而阿联酋航空更是航空界的土豪机队。2015年进入全球财富500强,2016世界20佳航空公司名单公布,阿联酋航空公司荣登宝座!就连其飞机上的餐食也是“五星级”的水准,连续两年荣获专家评选最佳航空餐。或是抹上野生伊朗鱼子酱和酸奶油的俄式薄煎饼,或是羊肉汁配烤时令蔬菜和奶油土豆泥,每一道菜品不仅仅注重摆盘的精致美观,更注重搭配的营养健康。就是创造了这些经典美食的阿航顶尖厨师,来到了温超绿色农场。

        上午九点多,一辆阿航专用大巴车驶进了温超绿色农场。穿着整洁统一工作服的厨师们依次下车,阿航厨师队伍代表王德宝总厨与温超集团副总李勇、绿色农场徐场长亲切握手。下车后的厨师们纷纷带上厨师专用的白色高帽,才开始跟随农场长参观。如此简单的一个细节,让人感动。专业有时候是不需要用语言表达的。

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        看着一片片葱郁的绿色蔬菜,厨师们欣喜若狂,认真的听取徐场长的讲解与介绍。随手采摘一颗上海青,鲜嫩的绿叶如此诱人。“我们种植的上海青从播种到收割前前后后需要五十天,加上这边充足的日照,纯净的水源,所以品相口感都非常好!”
        以前都是公司采购部采购好食材送到厨房,这次亲眼看到长得如此饱满茂盛的新鲜蔬菜,厨师们很是好奇,在沙漠中怎么能够长出如此出众的食材?徐场长解答了他们心中的困惑,“蔬菜的成长最重要的就是土壤与水源,我们的土壤都是进口周边国家的沙土,加上动物有机粪肥长时间混合发酵而成,这是中国从农耕时代就流传下来的智慧。水源则是来自深度130米的地下井水,绝对的纯净天然,直接可以饮用。”说完徐场长用双手现场饮用井水,露出了满脸的喜悦。

        看完上海青,走到了小白菜区。随行的外国厨师竟然不认识,徐场长介绍说这是中国小白菜,翻译成英文是Chinese cabbage。另一名外国厨师则指着另一处蔬菜问是什么?徐场长说是茼蒿,查了一下英文词典也没查出什么?索性就叫它“tonghao”吧!

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        绿色农场种植了蔬菜品种大约三四十种,有许多蔬菜阿航厨师们完全没有见过,甚至都没有现成的英文名称。这次来参观绿色农场,真是大开了眼界,颠覆了阿航厨师们对食材的认知!
        参观完绿色农场二期,徐场长带领他们来到了农场一期,一期壮阔而富有生机的景象更是惊讶到了他们。
        下了车映入眼帘的是修长细嫩的茄子,再一次刷新他们对茄子的认知,让人难以置信。迫不及待的掰开茄子,品尝最原始的口感,如何搭配,如何制作,如何拼排,如何出品,充满了艺术美感的美食成品已经浮在了脑海中!一步一步的参观完每一片蔬菜,每一处大棚,生怕错过一道食材。
        参观了绿色农场,每一位厨师都很是高兴,不管是农场的景色还是蔬菜的品相,都给每一位厨师留下了深刻的印象,对绿色农场更是给出了很高的评价。绿色农场对于厨师不仅仅是一片美景,更是美食创作的源泉,对农场食材有着更多一度的热爱。
        参观完绿色农场,一行人又来到了著名的华人超市:温州超市。到了超市里面,康店长细致的介绍了超市的每一样商品。从冷冻食品到厨房调料,从绿色蔬菜到肉类海鲜,从五谷杂粮到休闲零食,虽然沟通不是很流畅,但看到这些食材却有种似曾相识的感觉。
        相信温州超市、绿色农场会给阿联酋航空厨师团队带来无穷的发挥空间和无尽的创作灵感!

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